チャーハンエクスプレス

チャーハンは飯 白飯を様々な具と共に油で炒めた中華料理。アジアでは揚州炒飯や福建炒飯が有名である。日本にも深く浸透している。次のように呼ぶ日本の地域もある：焼飯（やきめし）、炒飯（いためし）、炒めご飯（いためごはん）。また類似の料理は東アジアと東南アジアで広く見受けられ、例を挙げれば朝鮮半島ではポックムパプ、タイ王国ではカーオパッ、インドネシアとマレーシアではナシゴレンとして定着している。中国語の音表記はチャオファンに近い。
家庭料理としても人気が高く、また簡易的なチャーハンを作るための具材をセットとした物や冷凍食品・インスタント食品など、幅広い製品が出回っている。自動炊飯器（ご飯の保温も兼ねる）普及以前から、冷めてしまった残りご飯の利用法としても用いられる。